鱼生小鱼是一道清爽可口的夏日佳肴，它融合了鲜鱼和蔬菜等食材，鲜嫩爽口，是夏季解暑的绝佳选择。
鱼生小鱼的最佳食材当然是嫩鲜小鱼，比如草鱼、鲫鱼等。这些小鱼肉质细嫩，口感鲜美，如果不想自己打鱼，可以在鱼店里买到。另外，还需要酸黄瓜、西红柿、洋葱、香菜等蔬菜，它们可以为鱼生增添清爽的口感和适当的口感变化。
做鱼生小鱼首先需要把小鱼宰杀干净，取出内脏和骨刺。然后，用盐、鸡精、胡椒粉等佐料腌制一段时间，这样鱼肉更加入味。接着，将鱼肉切成小片，摆放在盘子上，再将蔬菜切成碎末或丝状，铺在鱼肉上面。最后，淋上酱油、芝麻酱、辣椒油等调料，拌匀即可。
鱼生小鱼是一道色香味俱佳的美食，不仅口感美妙，还富含蛋白质、维生素等营养物质，是一种健康的饮食选择。