鸡蛋面，又称为鸡蛋拌面，是一款美味可口的传统面食。口感Q弹，香气四溢，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作美味的鸡蛋面！
材料：
面粉500克
鸡蛋3个
水150毫升
制作过程：
1. 准备面粉、鸡蛋、水三种原料，面粉过筛备用；
2. 将鸡蛋打进碗里，打散；
3. 把鸡蛋倒入面粉中，搅拌均匀；
4. 慢慢加入水，揉至面团光滑有弹性；
5. 揉至面团表面细腻光滑后盖上保鲜膜静置30分钟～60分钟，让面团面筋充分结晶。
小贴士：
1. 加水的时候别一下子全倒进去，可以先倒一些，揉到面团吸收干了再加；
2. 饧面的时候，遇到湿气大或气温高的天气，可以适当缩短饧面时间，不然容易发面变质。
做法小提示：
1. 煮面的时候：水开后将面煮入锅内，用筷子划散饺子，转中小火煮...
鸡蛋面的做法：看这里！让你一学就会
鸡蛋面是一道简单好吃的面食，成品口感筋道有嚼劲，营养价值高，深受人们喜欢。
那么，如何在家制作出一碗口感更佳，自制的鸡蛋面呢？
以下是简单易学的鸡蛋面做法。
所需食材：
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 水 80ml
- 盐 适量
步骤：
- 将200克面粉过筛，放入盆中，加两个鸡蛋，搅匀。
- 随后，将80ml水慢慢加入面粉中，揉成光滑的面团。
- 将面团放在案板上，用力揉搓10分钟，揉至表面有弹性。
- 将揉好的面团搁置20-30min，让面团充分放松。
- 将面团分成两份，每一份擀成薄片。
- 切成适量大小的面条，稍微晾放片刻备用。
- 烧一锅水，水开后，加入少量盐和油，控制水温，将面条下锅煮2-3分钟，至面条浮在水上，捞起放入碗中即可。
一碗美味的家制鸡蛋面便做好啦！
鸡蛋面的做法，快学起来做一碗美味的早餐
鸡蛋面是一种十分常见，而且味道鲜美的面食，它的做法也是非常的简单，下面就让我们来一起了解一下吧。
材料：
中筋面粉250克、水适量、鸡蛋3个、油小半碗、盐适量、葱花适量、香菜适量。
步骤：
1. 将筛好的面粉用温水揉成面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。
2. 面团揉好后，将一个鸡蛋打入面团中，再揉匀，分割成等分面团。
3. 桌子上洒一些干面粉，用擀面杖将面团擀成大片。
4. 逐个鸡蛋烧熟，趁着热抹上少许油，将擀好的面片卷入，切成丝，再放入开水中烫三分钟左右。
5. 最后加入适量的葱花、香菜，拌匀即可。