干锅排骨是一道非常受欢迎的家常菜，味道香鲜可口，鲜辣适中，非常开胃。喜欢排骨的朋友可以试着自己在家制作。下面来给大家介绍一下干锅排骨的制作方法。
主料：排骨500g；配料：豆腐、土豆、花椒、干辣椒、大葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、香油。
1、将排骨洗净，加入一些盐和料酒腌制几分钟。
2、花椒和干辣椒用锅小火炒香备用。
3、锅倒入适量油，待油热后加入排骨煸炒至两面金黄。
4、加入切好的大葱、姜、蒜末和炒香的花椒、干辣椒再次煸炒均匀。
5、加入适量的盐、生抽、糖、鸡精和水烧开，加入切好的豆腐、土豆继续焖煮5-10分钟。
6、最后淋上少许香油即可出锅，撒上葱末和花椒粉，更加美味可口。