何首乌在我国历史上的草药使用中已有数千年，而在现代人们的日常生活中，作为食材的何首乌也用得越来越普遍，是一种营养丰富、味道独特的美食佳材。
何首乌在清洗后焯水，再与其他食材搭配烹饪，不仅能增添料理的营养健康度，更能为菜品带来令人惊喜的口感和香气。搭配不同食材， 就能创造出各种不同的风味。
除了可以作为一道独立佳肴，何首乌还是很多菜品的佐料。炖汤、蒸肉、煨菜等都可以加入何首乌来增加味道和营养。何首乌与桂圆、红枣搭配煮粥，更能起到补脾养血、延缓衰老的功效。
无论是搭配什么食材，何首乌的吃法不仅简单易行，而且味道独特、营养丰富，是一种健康美味的美食佳材，真正的美食家不容错过啊。