作为南方人的美食代表，锅盖面自面世以来就广受大众喜爱。其独特的口感和独特的烹饪方式让这种面条成为许多人的心头好。锅盖面实际上是汉族传统面食，是以天然碱水为基础制作而成的。由于加入碳酸氢钠的面香味较强，味道更为浓郁。在食材方面，锅盖面还需要使用芝麻酱、酱油、葱花和炒花生等配料，让锅盖面更加美味可口。
除了口感丰富外，锅盖面更是一款低热量又营养丰富的美食，其中芝麻酱是锅盖面中的主角，富含蛋白质、钙、铁、维生素E等营养元素，具有养护皮肤、润肠通便、补血强身等功效。锅盖面基本上都是在家里吃，地道的锅盖面流派主要分为湖南风味和江浙风味，两种风味都各有千秋。
总的来说，锅盖面是一种美味可口、营养丰富、低热量的面食，深受大众的喜爱。吃锅盖面，既能满足味蕾，又能满足胃口，同时也是味觉和视觉的双重享受，是一道人人都能轻松做出的家常美食。