白菜豆腐在东北大部分家庭里算是家常便饭，不仅味道美味，营养丰富， 而且非常容易制作。 基本上不用放过多的佐料，依靠白菜和豆腐的天然鲜味，就可以制作出美味的白菜豆腐。 来自南方的小编就来感受一加菜吧！
新鲜的白菜和嫩豆腐都是每个家庭必备的配料，用营养价值高的白菜和普及率高的豆腐做成产生了完美的菜肴。 豆腐因为含水量多，所以在放的时候一定不要放太多的水，彻底洗净后,晾干后，可以适当压压豆腐，把多余的水分压出来。;白菜放入水中滚水焯一下后过冷水, 取出控干。
步骤如下：
- 豆腐切成小块，白菜切小段备用。
- 锅中放少许油，油热后加入葱姜蒜末爆炒，加入白菜快炒片刻。
- 随后倒入豆腐块，慢慢搅拌均匀。
- 加少量盐和生抽，继续翻炒至水分收干，香味四溢即可出锅。
香气扑鼻白菜豆腐已经做好了，可以趁热食用，为下午茶或者晚间餐厅的营养早点。这种美食要怎么能不尝一尝呢？快来试试看吧！
白菜豆腐的营养与功效
白菜豆腐是一道极为普及的家常菜品，既美味又营养。它的材料简单，做法容易，不仅便于消化，还具有丰富的营养价值。
白菜富含维生素C、维生素K、硒和β-胡萝卜素等，能提高免疫力、补血益气等功效。而豆腐则是大豆制品，富含蛋白质、大豆异黄酮等，有助于降低胆固醇、增强骨骼健康。
白菜豆腐的制作方式多种多样，重点在于严格控制火候。一般来说，先将白菜焯水掉水，再将去皮切块的豆腐与葱姜蒜等佐料一同入锅煮开，加一定量的水、盐、鸡精调味，煮至豆腐入味后，放入焯过水的白菜，稍微煮一会即可出锅。
总之，白菜豆腐不仅简单易制作，更是一款营养丰富、口感清淡的美食佳品。无论是在冬天暖暖地吃一碗，还是在夏天凉菜中尝一口，都是值得推荐的菜品。
冬天的营养佳品：白菜豆腐
寒冬季节，白菜和豆腐是不可多得的美味膳食，它们富含营养，搭配在一起更是别有一番风味。白菜富含维生素C和维生素K，豆腐富含蛋白质和微量元素，二者相得益彰，成为了这个季节里最受欢迎的菜肴之一。
怎样把白菜和豆腐做成美味的佳肴呢？下面为大家介绍一道健康的白菜豆腐美食：锅烧白菜豆腐。
所需食材：
- 豆腐（300克）
- 白菜（400克）
- 葱（适量）
- 姜（适量）
- 蒜（适量）
- 盐（适量）
- 生抽（适量）
- 耗油（适量）
- 白糖（适量）
- 香油（适量）
制作步骤：
- 白菜洗净切成块，豆腐切成小块
- 锅里加油，放入葱姜蒜煸香，加适量的生抽翻炒
- 放入切好的白菜，遍匀油后翻炒
- 再加入切好的豆腐翻炒，加适量的盐、白糖调味
- 加适量的水（至盖过菜豆），盖锅煮15分钟左右
- 将煮好的锅烧白菜豆腐盛出，滴上香油即可。
这道锅烧白菜豆腐鲜嫩可口、味道浓郁，吃上去感觉暖暖的，给身体带来充沛的热量。此外，这道菜肴的热量含量较低，是一道健康又美味的家常菜。