江苏卫生健康职业学院是一所以培养医学人才为核心的职业院校，其办学宗旨是“以人为本，培育高素质专业人才“。学院以培养实用型、复合型、高素质人才为目标，坚持教学、科研、服务并举，为人才培养和服务社会做出了突出贡献。
作为一所医学院校，江苏卫生健康职业学院的实践教学非常重视。学院充分利用自身的资源和地域优势，积极推动教育教学改革，打造了现代化的医学实验室和实习基地，并与多家医疗机构建立了合作关系，为学生提供更多实习机会和工作机会。
学院专业齐全，涵盖了医学、护理、口腔医学、康复治疗等领域，学生可以根据自己的兴趣爱好和专业发展来选择适合自己的专业。学院师资力量雄厚，有多名国内医学领域专家担任教授，还有一大批优秀教学骨干，他们将为学生提供专业、全面、系统的医学知识和实践经验，培养学生成为拥有高才能、好品德、适应社会的新型医学人才。
江苏卫生健康职业学院坚持“教学質量为根本，学生发展为中心“，使学生成为拥有高水准、宽视野、差别化的医学技能和多学科理论知识，承担济南新医疗队，胡行湘护理队重要组成部分。学院将继续致力于培养优秀医学人才，不断推进教育教学和医学科技创新，为我国卫生事业发展做出更大的贡献。