西大魔芋，是指中国湖南省西部山区的一种当地著名的魔芋品种，因其出产于邵阳市隆回县，故称为“隆回西大魔芋”。
隆回西大魔芋产于海拔700-1200米的山地，富含多种微量元素和纤维素，营养价值卓越。西大魔芋不仅口感十分鲜美，而且具有下列功效：降血脂、降血糖、美容养颜、减肥瘦身等。
近年来，随着西大魔芋的知名度提升，越来越多的游客来到隆回县品尝魔芋，并体验采摘魔芋的乐趣。隆回县政府也推出了“魔芋文化节”，让更多的游客感受到了隆回魔芋的独特魅力。
如果你想一睹中国魔芋之乡的风采，不妨安排一次隆回县之旅。在那里，你可以品尝到地道的魔芋美食，也能够亲身感受到当地人对魔芋的热爱。