苦瓜是一种很健康的蔬菜，营养成分十分丰富，但是因为名字带有“苦”字，很多人对其敬而远之。其实，苦瓜的苦味可以通过科学的烹饪方式来去除，今天小编就来为大家分享5道好吃的苦瓜做法。
1.清炒苦瓜
清炒苦瓜是最简单的做法，也是苦瓜的经典吃法。将苦瓜洗净去除顶部和尾部，切成薄片，加入盐和蒜末搅拌均匀，静置10分钟，用清水冲洗后沥水备用。锅中放入少许油，加入蒜末、剁椒爆香，再加入苦瓜片翻炒几分钟，淋入少许生抽即可。
2.苦瓜蒸肉饼
将猪肉糜加入盐、鸡蛋、淀粉、葱花、姜末、胡椒粉等调料搅拌均匀，放入苦瓜片中央，码放入蒸盘中，隔水蒸15分钟，取出后撒上葱花即可。
3.苦瓜烤鱼片
将鱼片加入盐、鸡精、葱姜末、料酒等腌制10分钟，苦瓜洗净切片煮熟过冷水，控干过油备用。铺上苦瓜片，摆上鱼片，入烤箱200度烤5分钟即可。
4.苦瓜炒蛋
苦瓜切片备用，鸡蛋打散加入盐、胡椒粉调味。锅中放入油，加入苦瓜片煸炒几分钟，打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀即可。
5.苦瓜煎饺
将苦瓜洗净切成薄片，放入锅中煮熟过冷水，控干。将煎饺放入锅中，煎至底部变金黄色，倒入适量水加盖煮熟，再放入苦瓜片翻炒几分钟即可。