麻婆豆腐的做法(麻婆豆腐的做法，让你在家也能做出地道川菜)

麻婆豆腐是四川省传统川菜之一，因为口感麻辣鲜香，成为了很多川菜爱好者的最爱。如果你也想在家里尝试做一份正宗的麻婆豆腐，那么接下来的做法会给你很大的帮助。

原材料：

• 豆腐一块
• 猪肉末适量
• 豆瓣酱两勺
• 蒜末适量
• 姜末适量
• 水淀粉适量
• 葱花适量

做法：

1. 豆腐放开水中焯水（约1分钟左右）捞出，切成2cm左右的菱形块，入滚水中烫一下，再捞出放到碗里，用勺子压碎成小块。
2. 锅中放油，烧热后放入猪肉末，煸炒至猪肉变色后加入姜末、蒜末和豆瓣酱，继续煸炒至香味出来。
3. 倒入一个半碗水，煮沸后倒入块豆腐，煮3分钟左右，豆腐入味后加盐。
4. 加水淀粉勾芡，撒上葱花，煮沸后即可起锅装盘啦。

不难看出，麻婆豆腐的做法还是比较简单的，只要注意豆瓣酱的用量，掌握好勾芡的技巧，就能让你在家里也能尝到地道的川味啦！