作为厨房里的必备利器，高压锅因为其独特的特点受到了越来越多人的关注。其独有的“快”、“省”、“保”、 “香”的特点，在日常饮食中扮演着重要的角色。想必很多人都尝试过在高压锅里烧制红烧肉、排骨汤，但是，今天我们来说一下如何用高压锅炖出更加美味健康的“高压锅炖牛肉”。
选料上，我们挑选一块400g左右的牛腩，葱姜蒜洗净备用，辅料可以根据个人口味和喜好添加。首先，将牛腩洗净切块，焯水后去除血沫备用。
接下来，将高压锅开火加热，倒入20ml左右的油，入葱姜蒜爆香。
然后将焯好水的牛肉下锅，煸炒2分钟，炒出香味
接着加入适量盐、胡椒粉，糖、酱油
之后加水没过食材，关闭高压锅，选择煮45分钟，等待高压锅的减压为止。
这样炖出来的高压锅炖牛肉，口感鲜嫩多汁，牛肉中的脂肪也被充分分解，非常健康美味。与此同时，在使用高压锅炖煮的过程中，因为锅内压力高，食材的养分保存的比较完整，炖出来的汤汁也很清贫鲜美。
高压锅炖牛肉是家庭中非常健康美味的佳肴，不仅提高了我们的口感体验，也保证了我们身体所需营养物质和健康需求，实在是一道不可多得美食之选。