日本拉面，是近年来在国内餐饮界备受瞩目的美食。它是从中国传入日本并经过改良而来，让更多中国人重新认识和喜欢上了这道美食。
相比于很多人不喜欢的“烤肉，火锅”，日本拉面的特点是富有变化且口感鲜美。在国内市场上，已经能看到餐厅将日本拉面与本土美食有机地结合在一起，推出了更具特色的拉面。比如和牛拉面、煎饺拉面等等，让食客可以一次品尝到不同风味的美食。
日本拉面的制作非常考究，包括汤头和面条的制作都需要极其讲究的技巧。好的汤头用料充足，时间长熬成，并可以按照个人口味加入调料，口感清鲜爽滑。面条则需要选用高筋面粉，干粉、水分的比例需要严格控制，制作时需要进行反复揉面，打表发酵等工艺，确保入口时面质劲道、筋道。
在丰富中国人的餐饮选择同时，日本拉面也逐渐融入了中国的文化中。现如今，在国内各大城市，无论是快餐店、小餐馆还是大型餐饮企业，都可以找到日本拉面的身影。无论从营养价值还是口感方面，日本拉面都是值得推荐的美食。在未来的日子里，我们也可以期待它与更多的中式美食相结合，成为中国人的下一个“新宠”。