莲藕排骨汤是一道可以滋补身体的汤品，利于健脾开胃，滋肝明目，同时莲藕是减肥之佳品，能有效抑制食欲，促进新陈代谢，预防肥胖，是一道养生美食。
莲藕排骨汤的材料有莲藕、排骨、红枣、姜片。选择瑶柱鲍鱼汁调味，口感更有层次。
具体制作方法如下：
- 1.将排骨焯水煮至微微有白沫，捞出晾凉。
- 2.将莲藕洗净去皮切块，红枣洗净。
- 3.姜片切薄片备用。
- 4.锅中放水烧开，倒入排骨焯水煮10分钟，除去浮沫后倒入莲藕、红枣和姜片一起煮，开小火炖2小时。
- 5.根据口味加入适量盐和瑶柱鲍鱼汁调味即可。
莲藕排骨汤适宜所有人群食用，特别是女性和孕妇更需多食用，对于调节内分泌、保养皮肤有很好的效果。