奶油芝士，是一款深受人们喜爱的甜点。但是在外面买，不仅贵，而且质量也不一定好。在家里自己做，既省钱也有保证。接下来，就让我们一起来看看如何制作奶油芝士吧！
材料：
- 奶油奶酪 500克
- 动物性鲜奶油 200克
- 白砂糖 100克
- 鸡蛋黄 3个
- 玉米淀粉 20克
- 鱼胶粉 12克
- 水 60克
- 面粉 150克
- 黄油 60克
- 鸡蛋 1个
做法：
- 将奶油奶酪、白砂糖、鸡蛋黄和玉米淀粉放入容器中搅拌均匀，备用；
- 将鱼胶粉加入水中，拌匀，再隔水加热融化；
- 将动物性鲜奶油打至发泡，加入融化的鱼胶粉水，继续打至成奶油状；
- 将上述两个混合物放在一起，轻轻搅拌均匀；
- 将面粉、黄油、鸡蛋、白砂糖放入另一个容器中，揉成饼状，放入冰箱中冷藏30分钟；
- 取出面团，放在烤杯中，压平放入冰箱中冷藏15分钟；
- 取出饼皮，倒入芝士馅。
- 烤盘放入预热好的烤箱，以160℃的火温进行烘焙，烤约30分钟，或者根据自己的烤箱调整时间，最好用保鲜膜覆盖，在烤箱中烤制。
- 烤好后放凉，即可食用。
制作奶油芝士其实非常简单，大家完全可以自己在家动手尝试。无论是做为下午茶，还是在好友聚会时拿出来与朋友分食，都是美味的享受。赶快一起来尝试吧！