最近，北京市内各大菜市场的蔬菜价格持续上涨，其中以鸡蛋价格最为明显。据了解，北京市场鸡蛋价格自11月份以来持续上涨，尤其是近期，价格涨势迅猛，现已达到每斤7元至7.5元的水平，创下了2018年底以来的新高。与此同时，北京市农民的鸡蛋价格却仍然维持在过去几年的低位，仅有2.5元至3元每斤的水平，价格上涨并没有带来更多的利润。
究其原因，鸡蛋价格上涨与近期疫情有一定关系。近期，国内多地的禽类发生疫情，导致鸡蛋供需矛盾加剧。此外，一些贸易商看到市场需求旺盛，也会顺势涨价。而农民却往往因为生产环节的成本压力和采购渠道的局限性而无法享受到价格上涨的好处。
农民要想获得更好的收益，除了提高鸡蛋的产量和质量外，还需要找到更多的销售渠道。在现代化发展的今天，互联网的普及给我们提供了更多的销售渠道和营销方式。通过各大电商平台和社交媒体渠道，农民可以直接将产品推向消费者，借此提高销售收入和产品知名度。
总的来说，当前北京市场鸡蛋价格的上涨经证实与市场供需矛盾有关，农民在这个问题上需要获得更多的政策支持和社会关注，以期获得更为公正的收益。